中秋节陪父母吃饭做什么菜好？中秋节陪父母吃顿饭可好？(2)

肉来烤，也可以去烧腊店买现成的;黑白芝麻就当是一仁吧，还有一个是花生仁，所以是双仁。

　　准备材料

　　饼皮：

　　中筋面粉 100克　　奶粉 5克　　转化糖浆 75克　　枧水 1克　　花生油 25克

　　内陷：

　　叉烧 若干　　炒熟黑白芝麻 若干　　炒熟花生敲碎 若干

　　刷面蛋液：　　鸡蛋 1只　　蛋清 1勺

　　制作方法

　　1. 在转化糖浆内加入枧水(我用食用纯碱1：水3兑成)，拌匀加入面粉和奶粉，拌匀揉成面团，盖保鲜膜放置1小时以上(个人觉得放久点皮的手感越好，不容易破)

　　2. 叉烧切小丁、花生敲碎，黑白芝麻炒熟;把叉烧粒、花生碎、黑白芝麻放在一起，加入两勺白糖，一点盐调味。为了让这个馅容易成团，我还加了两勺淀粉，一只鸡蛋，一点花生油，搅拌均匀。

　　3. 用保鲜袋把馅捏紧成团，捏好的馅50克和取出的面团50克，我喜欢吃皮厚的哈，而且皮厚点也比较容易包。把面团用手压扁，放上馅，包好封口。面团沾上干粉，然后放入模子内，直接按出在烤盘上。

　　4. 往饼面上喷点水，烤箱预热200度，约5分钟取出，饼面上刷蛋液，再进烤箱烤15分钟左右即可出炉。

　　中秋节菜谱六：蛋黄焖螃蟹

　　用咸鲜的蛋黄与没有蟹黄的螃蟹同焖，汤味浓厚，肉质鲜美。余下的汤汁拌面条，好吃得不得了!

　　准备材料

　　螃蟹 1只，约450克　　熟咸鸭蛋黄 3个　　米酒 2汤匙　　菜油 2汤匙　　葱 2条，葱白，葱叶分开，切成3厘米长的段　　姜 15克，切片　　鸡汤 300毫升　　水 200毫升　　白胡椒粉 1/8茶匙　　白糖 1捏

　　制作方法

　　1. 将杀好的螃蟹洗净，保留蟹壳完整，将蟹体剁成四块。咸蛋黄加少许冷水调成糊状。

　　2. 炒锅在中火上预热，加菜油热至六成。下姜，葱白炒1分钟。加入螃蟹，炒2分钟。加米酒，炒至酒味蒸发，约2分钟。加鸡汤，白胡椒粉，白糖，咸蛋黄，炒匀。盖上锅，焖6分钟即可。因为蛋黄已有咸味，可不加盐(尝味后如果需要再适量加一些)。

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