中秋节陪父母吃饭做什么菜好？中秋节陪父母吃顿饭可好？(1)

　　自古以来的中秋节就告诉我们中秋月圆人团圆，中秋节一家团圆，很多人都喜欢在外面吃个团圆饭，很多酒店和餐厅都在为中秋节的到来准备招呼客人的菜谱，中秋节已进入了秋天，这里介绍了几款不错的中秋节团圆饭菜谱给大家参考：

　　中秋节菜谱一：爆炒鳝鱼

　　鳝鱼比较有腥味，所以料酒、胡椒、姜这些配料是一定要的，这道菜用红辣椒做配料，弥补了鳝鱼单一颜色的问题;视之悦人，食之更诱人。

　　准备材料

　　鳝鱼 300克　　植物油 30克　　食盐 5克　　红鲜椒 2棵　　生姜 5克　　大蒜 2头　　花椒 3克　　料酒 3克　　胡椒粉 3克　　白糖 3克

　　制作方法

　　1. 鳝鱼去头去内脏洗净，切成片;加盐、胡椒、淀粉、料酒腌5分钟;辣椒切片，姜和大蒜拍碎。

　　2. 炒锅置火上，大火热油至8分热，下鳝鱼爆炒1分钟，加辣椒、姜、蒜大火爆炒;再加入汤和白糖，炒5-6分钟即可出锅。

　　中秋节菜谱二：爆炒福寿螺

　　这是一道我吃了20年也吃不够的美味。在北京曾经出过吃福寿螺吃出问题的大事，之后很多人就谈螺色变，其实大可不必这样，在南方一直有吃田螺、福寿螺的习惯，多少年了也没听说出什么问题，这道菜虽然叫爆炒，但是为了安全起见，我还是用水大火烧了10分钟。

　　准备材料

　　福寿螺 1斤　　盐 2勺　　糖 1勺　　海鲜酱油 2勺　　料酒 2勺　　植物油 3勺　　蒜 5粒　　姜 3片　　葱段 3节　　干辣椒 6个　　花椒 少许　　八角、桂皮、香叶、茴香、甘草、肉寇、沙姜、丁香 各少许

　　制作方法

　　1. 将买回来的福寿螺放水里养上半天，养的时候放3、4滴香油，让福寿螺充分把肚子里的泥沙吐出来。

　　2. 将福寿螺反复清洗干净后，剪去福寿螺的尖端尾部，这样会让福寿螺更容易入味，但是这里一定切记，剪去尾部的福寿螺不要清洗了，而且要放入一个干净的空碗里，这时候你会发现搁福寿螺的碗里会慢慢积攒一些水，这可是好东西，把福寿螺放入锅中炒制时，这些水也一并倒入锅中。

　　3. 起油锅，将材料3放入油锅里煸出香味后把福寿螺倒入翻炒，然后搁料酒，稍炒片刻后，放入盐、酱油和材料4里所有的香料，翻炒3分钟

　　4. 搁入500毫升的开水(切记：一定是开水)，其实大概就是一杯热水左右的份量，盖上锅盖中火焖煮十分钟。

　　5. 10分钟后将白糖放入，然后用大火进行翻炒，收干锅里水分，即可。

　　中秋节菜谱三：菠萝甜椒海鲜沙拉

　　这道低热量新鲜夏日餐点对人体健康非常有益—甚至酱汁中都富含具有抗癌功能的抗氧化物质。

　　准备材料

　　柳橙汁 2汤匙　　现榨莱姆(青柠)汁 1汤匙　　削皮的姜末 1茶匙　　辣椒粉 1/4茶匙　　盐 1/4茶匙　　蔬菜油 3汤匙　　橄榄油 1汤匙　　切碎的新鲜罗勒 2汤匙　　大虾 225克，剥壳后挑去肠泥　　新鲜干贝(带子) 225克　　熟蟹肉 225克　　大菠萝 1/2个，去皮去核后切块(2.5厘米见方)　　大红甜椒 1个，去籽后切块(1.5厘米见方)　　长叶莴苣(萝蔓莴苣、萝蔓生菜) 1/2棵

　　制作方法

　　1. 取一大碗，拌匀柳橙汁、莱姆汁、姜末、辣椒粉和盐。搅入蔬菜油和橄榄油，再拌入罗勒。

　　2. 大虾蒸3至4分钟，至卷起、虾肉变红。沥干后放入酱汁碗，拌至虾的表面沾满酱汁。

　　3. 干贝蒸3分钟，至不透明。沥干后也放入酱汁碗，放进冰箱冷藏至少15分钟。

　　4. 从冰箱取出干贝和虾，轻轻拌入蟹肉、菠萝和甜椒。盛放在生菜叶片上，即可上桌。

　　中秋节菜谱四：炒蟹粉

　　这里将提到最基本的蟹粉制作方法。由此法制得的蟹粉可用于多种上海菜，例如：蟹粉跑蛋，炒虾蟹等。

　　准备材料

　　新鲜螃蟹 750克　　菜油 50克　　去皮熟猪肥肉 25克，剁成末　　葱 2条，只用葱白，切成5厘米长的段　　黄酒 2茶匙　　酱油 2汤匙　　白糖 1/2茶匙　　蒜 1小瓣，压汁　　鸡汤 60毫升　　生粉 1汤匙，用水调和　　米醋 1/4茶匙　　白胡椒粉 少许

　　制作方法

　　1. 将新鲜螃蟹洗净，用绳捆好，放入蒸锅内，用大火蒸熟，约20分钟。

　　2. 待螃蟹凉冷后，剥开蟹斗，去掉腮，用小勺掏出蟹黄(如果有)备用。用刀将蟹肚劈成两半。用螃蟹扦(或竹扦)剔下蟹肉。将蟹腿掰下，剪去两端，用圆木棍滚压，挤出蟹肉(或用螃蟹夹子将壳夹碎，取出 蟹肉)。拆下的螃蟹肉即为蟹粉。

　　3. 炒锅置旺火上，放菜油热至七成，放葱段炒30秒，投入蟹粉，蟹黄，肥肉末，用铲子轻推几下。加黄酒，酱油，白糖，蒜汁，鸡汤，烧开，约3分钟。加湿生粉勾芡，轻搅。下醋，撒白胡椒粉，炒匀。铲出装盘。

　　中秋节菜谱五：叉烧双仁月饼

馅料是自己配的，还是一家人商量的结果，呵呵~很夸张吧：P叉烧是广式叉烧，你可以自己买猪