2019年夜饭做什么汤 年夜饭摆上这么一碗汤非常不错(2)

　　2019年夜饭做什么汤：金菇花蛤豆腐汤

　　花蛤的鲜美，加上有嚼劲的金针菇和爽口的豆腐，那美味，谁吃谁知道。

　　做法：

　　1、金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用;

　　2、生姜洗净切片;

　　3、把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片;

　　4、待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉。

　　2019年夜饭做什么汤：鱼头豆腐汤

　　原料：鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克)

　　做法：

　　1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

　　2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

　　3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。

　　4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。