2019年夜饭菜谱凉菜 2019年夜饭菜谱大全之凉菜做法(2)

　　小窍门：

　　根据自己口味放

　　小贴士

　　吃的时候可以用豆皮卷着吃。

　　2019年夜饭菜谱凉菜推荐：凉拌粉丝

　　材料：干粉丝，胡萝卜，红油 大蒜 生抽 米醋 盐 白糖 鸡精

　　做法：

　　1、粉丝入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分，胡萝卜切成丝，越细越好，锅里焯一下，捞出，过凉沥干水分，大蒜去皮，捣成蒜泥

　　2、用大蒜泥，白糖米醋盐 鸡精 调成汁

　　3、把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里，加入调好的汁，拌均匀再加红油拌均匀就好了。

　　2019年夜饭菜谱凉菜推荐：凉拌皮蛋豆腐

　　材料：内脂豆腐一盒，皮蛋1个，香菜适量，红椒适量，生抽适量，陈醋适量，芝麻油适量，

　　做法步骤

　　1、准备内脂豆腐一盒。

　　2、用剪刀把豆腐盒后面四个边角剪开，轻轻磕一下，目的是让豆腐与盒子松动，好脱出。

　　3、豆腐盒子正面的封口剪开，倒扣在盘子上。

　　4、这样豆腐放在盘子上了。

　　5、调汁：生抽?陈醋?芝麻油，比例大概1:1:0.5左右，搅拌开。 喜欢其他酱汁的可以加其他酱汁，自己喜欢就好。

　　6、把皮蛋切成小粒，红椒切成小粒，摆放在豆腐上，用小勺子勺调好的料汁淋在红椒上。

　　7、香菜也点缀上去，再淋点芝麻油即可。

　　8、凉拌皮蛋豆腐就做好了。

　　小窍门

　　1、内脂豆腐很嫩，注意从盒子里取出来的步骤要小心。

　　2、把内脂豆腐切片或块状，会更入味，我这次只是想用整块豆腐所以没有切开，大家根据个人喜好来。

　　3、不喜欢香菜的就不放香菜，喜欢小葱的，可以放小葱，自己想怎么来，自己开心就好。