2019年夜饭菜谱凉菜 2019年夜饭菜谱大全之凉菜做法(1)

　　年夜饭不管是热菜还是凉菜，都是要准备齐全的，因为过年大家都开心，难免要喝点小酒，这喝酒没有凉菜怎么行?那么，2019年夜饭菜谱凉菜要做哪些合适?以下为您推荐2019年夜饭菜谱大全之凉菜做法。

　　2019年夜饭菜谱凉菜推荐：酒鬼花生

　　食材准备：花生米，干红辣椒，花椒，盐，白糖。

　　做法：

　　1、花生泡一泡，然后剥去红衣，吸干水份后冷冻一夜;

　　2、炒锅中放油，放入冷冻好的花生米，小火加热，炸熟后捞出;

　　3、待油温升高后，将花生米复炸一次，捞出沥油;

　　4、锅中留少许底油，放入花椒，干红辣椒炒香;

　　5、然后倒入花生米翻炒，加入适量盐，白糖调味，炒匀后晾凉即可。

　　2019年夜饭菜谱凉菜推荐：凉拌三丝

　　主料：豆皮卷 (120G) 黄瓜 (100G) 胡萝卜 (100G) 辅料 盐 (适量) 芥末沙拉 (适量) 胡椒粉 (适量) 辣椒油 (适量)

　　厨具： 煮锅 分类 微辣 拌 廿分钟 普通难度

　　做法:

　　1、准备食材

　　2、把豆腐皮、黄瓜切丝

　　3、胡萝卜切丝焯一下

　　4、凉水浸一下胡萝卜丝，控水。

　　5、把所有食材放容器调入芥末沙拉

　　6、调入盐、胡椒粉、辣椒油即可。