2019年夜饭做法大全 2019年夜饭吉祥菜谱推荐(2)

　　2019年夜饭做法大全：红烧肉

　　材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐

　　步骤

　　1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小;

　　2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角;

　　3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;

　　4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

　　5、盛出，摆好，胃口会更好。

　　2019年夜饭做法大全：鲜虾锅贴

　　鲜虾锅贴是一道主食菜品，主料是小麦面粉，配料是虾仁等，调料为色拉油、盐、胡椒粉等，通过煎制的做法而成。

　　材料：

　　主料：小麦面粉(300克)

　　辅料：虾仁(150克) 猪肉(瘦)(100克) 韭黄(15克) 香菇(鲜)(20克) 鸡蛋清(40克)

　　调料：色拉油(30克) 姜(10克) 盐(2克) 玉米面(黄)(10克) 香油(2克)胡椒粉(1克)

　　做法：

　　1、 取一锅，放入虾泥、猪肉(绞碎)、韭黄(剁末)、香菇(剁末)、姜(切末)及蛋白、盐、玉米粉、香油、白胡椒粉，加10克水，快速搅拌使有粘性。

　　2、将面粉加水和成团，分成多面团，擀成面皮，以水饺皮包入肉馅，包成饺子形状。

　　3、烤锅入油30克油，轻晃锅子使油分布均匀，先以强微波预热8分钟，放入饺子，以强微波1分钟煎黄底部，再加入热水半杯并迅速翻面后覆盖，最后再以强微波4分30秒煎熟即可。