2019家庭年夜饭菜谱大全 家族性年夜饭最优菜谱推荐(1)

　　过年吃年夜饭除了平时的一家几口，还有家族的叔叔婶婶，哥哥姐姐，弟弟妹妹都会一起来聚。所以，在制作年夜饭的上，一定尽量做到精致完美。以下为您介绍2019家庭年夜饭菜谱大全——家族性年夜饭最优菜谱推荐。

　　2019家庭年夜饭菜谱大全：炸排骨

　　材料的准备

　　排骨、植物油、鸡蛋、面粉、白芝麻、嫩肉粉、葱、生抽、姜、盐。

　　方法步骤

　　1、排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水，捞出沥水。

　　2、嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时，放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉，搅拌均匀。

　　3、锅内放油约一点五斤、烧至七成热，放入排骨炸到八成熟捞出，等油烧至九成熟，放入排骨复炸即可。

　　2019家庭年夜饭菜谱大全：番茄炖牛肉

　　食材准备

　　牛肉，西红柿，食盐，姜，蒜，八角，花椒，生抽，淀粉，香叶，丁香，番茄膏，番茄酱，红葡萄酒，白砂糖，水。

　　方法步骤

　　1、牛肉洗净切块后焯去血水，在焯血水时可以滴几滴香醋;

　　2、西红柿洗净切块，加准备好的香料与调料平铺在高压锅内;

　　3、将焯好的牛肉放置高压锅内，加清水，没过所有的材料，高压锅上汽后压30分钟;

　　4、30分钟后，打开高压锅选出西红柿皮以及所有香料，将牛肉与汤汁倒入炒锅;

　　5、大火烧开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水。