2019吉祥年夜饭菜单 年夜饭代表吉祥如意的菜单名称(2)

　　年夜饭吉祥寓意食材：

　　蟹黄：又称红梅、牡丹、珊瑚，如：红梅大裙翅、牡丹虾仁、珊瑚四宝蔬

　　鸡蛋：又称凤凰，如凤凰粟米羹等。

　　鸡：又称凤，如：金华凤吞翅、龙凤呈祥等。

　　鸽：又称鹊，如：喜鹊迎新巢、鹊浴瑶池。

　　虾胶：又称百花，如：百花酿鱼肚、锦绣百花球。

　　猫：又称虎，如：龙虎风大会。

　　蟹钳：又称虎爪，如：虎爪珊瑚翅。

　　金银、鸳鸯：是由两种原料或两种颜色合拼，如：金银馒头、碧绿鸳鸯鱿。

　　北菇：又称金钱，如：玉树挂金钱、满地金钱。

　　生菜：又称生财，如：生财好市大利。

　　菜心：又称碧绿、玉树，如：碧绿鲈鱼球、金华玉树鸡。

　　西兰花：又称翡翠、碧绿，如翡翠花枝玉带。

　　鸡肝：又称凤肝，如：生炒凤肝鸽片。

　　芥兰：又称玉兰，如：玉兰双宝。

　　带子：又称玉带或太子，如：龙皇迎太子、玉带花姿。

　　榆耳：又称如意，如：如意鸳鸯。

　　百合：又称百年好合。

　　莲子：又称连生贵子。

　　瑶柱：又称干贝、金瑶，如：金瑶烩鱼肚。

　　蚝豉：又称好市、富豪等，如：坐上皆富豪。

　　白果(福果)：银杏果

　　万寿果(福寿果)：木瓜