端午节广东粽子的做法？广东端午节的粽子怎么做好吃(1)

　　广东粽子与北京粽子相反南方粽子的代表品种，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。

　　广东粽子属于粤菜菜谱，主要原料是糯米、绿豆、五花肉、板栗、粽叶;工艺是煮，制作简单;

　　广东粽子的做法：

　　1.糯米洗净，用水泡半天，这样粘性更好，捞起，滴干水，放花生油/盐适量拌匀;

　　2.猪上肉切厚块，用料酒/生抽/盐腌两小时（上肉有肥有瘦，粽子煮好以后肥的那半就差不多化了，把它涂到绿豆上吃，肥而不腻，因为有了肥的，瘦的那一半就不会太柴）

　　3.绿豆去皮，用花生油/盐适量拌匀;

　　4.香菇，虾米泡开，过一下油锅;

　　5.咸蛋黄剥好，切小块;

　　6.粽叶，粽绳洗干净，备用

　　7.粽叶2-3张叠好，1/3处折成漏斗状，左手托住，右手依次放入糯米/绿豆/香菇/虾米/绿豆/糯米，然后轻轻拍几下，让所有材料更紧更密，把粽叶短的那断折下，包住粽身，然后把长的那端也折下，呈锥形包住粽身不断环绕，直到绕完整张粽叶。