惊蛰节气养生吃什么？

　　惊蛰节气养生吃什么？

　　惊蛰养生要“两护”

　　3月6日是农历年24个节气中的第三个节气惊蛰。此时人们的饮食应清温平淡，增强体质以抵御病菌的侵袭，其养生要点是保阴护阳、补益脾肺、舒缓肝气、调节情志、应沉着冷静，增强体育运动。其重点在以下“两护”。

　　护肝脏。中医养生讲“春夏养阳，秋冬养阴”，这是我们的祖先在四时养生的基础上提出的重要养生原则。中医很早就提出“春宜养肝”的说法。春季只有保持肝脏的生理功能，才能适应自然界生机勃发的变化。惊蛰时节，肝之阳气升发，易动怒，因此此时要戒暴怒，更忌心怀忧郁，要做到心胸开阔乐观，遇到事情，要控制情绪，忌妄动肝火。如体质特点为形体消瘦，手足心热，心中时烦，少眠，便干，尿黄的阴虚之人。饮食原则要保阴潜阳，多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜等。有条件的人可食用一些海参、银耳、雄鸭等，燥烈辛辣之品应少吃。体育锻炼时不宜过激活动，太极拳是较为合适的运动项目。

　　护脾胃。 惊蛰时节在饮食上应适当食用辛温升散的食品，如麦、枣、豉等，而生冷黏杂之物则应少食，以免伤害脾胃。如形体肥胖，肌肉松弛，嗜食肥甘痰湿的人。饮食应该多吃健脾利湿，化痰祛湿的食物，少食肥甘厚味、饮料、酒类之品，且每餐不宜过饱。应长期坚持散步、慢跑、球类等活动，增强体质。

　　另外，春季万物复苏，应早睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。 起居上应着重防止风、寒、湿邪致病，药养上应以甘缓益气、清轻疏肝或柔肝的药物为主，如党参、枸杞子、蜂蜜、百合、山药、大枣、白芍、当归、葛根、柴胡、香附、菊花之类。注意调理起居饮食可起到预防疾病的目的。做到早睡早起，以助生阳之气升发，通过运动可达到增强体质、提高人体的抗病能力。

　　惊蛰时节饮食推介

　　（1）凉拌银耳

　　银耳含有多种维生素，具有滋阴补肾、补血补气的功能。经常服用还能增强免疫功能，提高机体对外界致病因子的抵抗力。

　　做法：把大蒜切成末，差不多水也就烧开了。把事先泡好撕碎的银耳倒入开水中，稍微汆一下就可以了，其实不是要把银耳煮熟，而是去去它的异味儿。

　　（2）翡翠玉丝

　　翡翠就是青椒，玉丝是土豆。这道菜制作过程相对简单，青椒营养价值颇高，其中含有丰富的维生素和微量元素，能增强体力缓解疲劳。

　　做法：烹饪时，先放入花椒，然后放入土豆丝，这时候醋也倒入一些，最后放点糖，放入青椒丝翻炒一下就可以出锅了，在装盆以后再淋上麻油以添香。

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