2016年最新春节营销方案是怎样的?(2)

场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

　　针对这些市场变化，酒店应根据自身的定位调整营销的手段，做到有的放矢、简单有效。比如，中档酒店可推出较为实惠的家庭套餐、白领午餐，以吸引家庭和白领上班族的消费;推出“平价酒水超市”，以此降低客人的酒水消费成本，且有效克服客人自带酒水的矛盾;策划更加细致、周到的婚寿宴、百日宴营销预案，以更多的优惠赠送项目以吸引预定婚寿宴、百日宴的消费，等等。当然，对中、高档酒店来说集团消费仍然是主流，那针对这部份客源也应该有相应的营销举措，切不可顾此失彼了。

　　五、对VIP客户进行深度的维护。

　　营销理论中有一个著名的2：8定律，即80%的销售量往往是由20%最重要的顾客带来的。毋庸质疑这20%的客户就是酒店最重要的衣食父母。酒店应对过去一年中的客户进行梳理，找出这20%的客户是哪些，制订出专门的VIP客户维护方案，由训练有素的专门的团队不折不扣地去实施这些方案。客户维护当然是个长期的工作，但在淡季里更显得尤为重要。

　　六、营销不等同于促销。

　　这似乎是一个很肤浅很幼稚的问题，但在酒店的经营者中，有个别的还是无意识地经常犯这种低级错误。他们往往在生意好的时候埋头数票子，生意差的时候才营销一下。

　　酒店的营销工作是一个贯穿于企业始终的连续的经营行为，而绝不会是一个个断点，不管你承不承认，接不接受，营销始终伴随着你企业的经营而存在，只是从局面上看有主动营销和被动营销之分，从结果上看有成功的营销与失败的营销之别。所以，营销工作没有打盹的时候，不管在淡季还是旺季。

　　七、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传。

　　旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒店在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。

　　八、联合其他酒店开展联合营销。

　　这似乎有点难，因为俗话说同行是冤家。但也不乏同行是朋友的例子，红杏和大蓉和两家成都最响当当的餐饮企业不就是最好的例证吗?有一个很好的比喻：一根筷子轻轻被折断，十根筷子捆在一起，那就奈它不何了。如果酒店之间能够抛开嫌隙，共谋市场，那这个市场的蛋糕有可能被做得更大更香。如果一家酒店搞营销活动，考虑到投入产出的关系，声势肯定不会太大，但如果是十家、二十家酒店联合搞营销活动，大家的力量加在一起，声势肯定就大得多了，活动的收效自然也好得多。

　　所以，旺季的时候各自忙得不亦乐乎，淡季的时候，酒店的老总们就应该多走动、多联络，说不定就能碰出什么火花，形成一种暂时性的联盟伙伴关系。

　　九、砍柴磨刀两不误。

　　淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”;另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：

　　1、总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法;

　　2、对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善;

　　3、优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质;

　　4、淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训;

　　5、检讨酒店过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。

　　春节餐厅营销方案

　　一、2016年春节活动背景：

　　2016年春节即将到来，在新的一年里，你是否已经准备好了新的目标向前冲刺，回顾2015年，我们已成立有x年的历史了，在这段时间我们成功的开出了5家分店，并通过特价让利促销、抽奖、赠品赠送活动、及其他促销活动和公益性的活动，不断的建立忠实顾客和开发新顾客、提高公司的销售业绩、树立品牌形象。届时!新的一年里，我们将会以大型的促销活动来回报顾客，使顾客朋友走进人本就有新的感觉，新的实惠、新的收获!

　　二、2016年春节活动主题：

　　1)春节贺岁礼送新春

　　2)元宵节情缘元宵节

　　3)情人节感受温馨浪漫

　　三、2016年春节活动时间：2016年x月x日—2016年x月x日

　　四、2016年春节活动布置策划：

　　内外已暖色料为主(大红、橙色、黄色)

　　1.场外布置：

1)10家门