从小年到年三十的年风俗大全(3)

同时冬天天气寒冷，做出的豆腐也不易变质，便于保存。

　　当然有人会留一些豆腐渣在年节时吃，因为传说灶王爷上天汇报后，玉帝会派人到下界来访查，看一下各家各户是否如灶王爷所奏的那么好。于是各家各户就吃豆腐渣表示清苦，以瞒过玉皇的惩罚。实则是古代生产力低下，没那么多粮食吃，同时也是农民勤俭节约美德的写照。当然富人来凑热闹吃豆腐渣，那恐怕就是忆苦思甜了。

　　腊月二十六，杀猪割年肉

　　“腊月二十六，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。早在农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。即便到了今天，人民生活水平提高了，每天都可以吃到肉，但腊月二十六置办点大肉也是许多人保留至今的老传统。

　　腊月二十七，宰年鸡、赶大集。

　　年瑶称：“腊月二十七，宰年鸡、赶大集”，是说这一天除了要宰杀自己家养的家禽，还要上店赶大集，集中采购。一般情况下，这是年前最后一个集，商家的任何商品都要尽可能在这一天卖完，否则就只能到来年正月初六以后了。所以 商家容易让价，大家容易买到便宜货，同时这是年前最后一个集，即使贵也得买，没有选择和拖延的余地。这一天主要买卖的是年节物品，如鞭炮 春联，神马 香烛 赠送小孩的各种玩具礼品 女孩子的各种头花饰物礼品，总之春节所需物品都在置办之中。因此各地春节前 这天都十分红火热闹。

　　有的地方在腊月二十九也赶集，俗称懒汉集，破烂集。民谚称“二十九，天下有”，即二十九这一天天下到处都赶集，商家会抓住最后机会卖掉商品，买方可以买到较便宜的货，由于商家处理的都是货底子，所以叫破烂集。买方拖到今天还买东西，所以叫懒汉集。

　　由于民间传说，正月里不能剃头 ，剃头会死舅舅，因此一般都在腊月二十七之前剃头理发，俗谚称：“二十七，剃精细，二十八，剃傻瓜”。所谓正月剃头死舅舅之说源于清代，满族入关以后，强迫汉人剃头留辫子，如果违抗就格杀勿论，并声称“留头不留发，留发不留头”，因此每当剃头时就会勾起汉人对明朝的“思旧”之情，久而久之，“思旧”讹传成“死舅”，才传成这种“正月剃头死舅舅”的怪异说法。

　　腊月二十八，打糕蒸馍贴花花。

　　民谚称：“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花。”这天主要有以下几项活动。

　　打年糕：年糕是黏米面或粟米面加大枣或豆蒸制的食品。为春节期间制作的糕就称之为“年糕”。因为“糕”与“高”谐音，过年吃年糕含有“年年高”的美好祝愿。

　　蒸馍在山东地区来说主要指蒸饽饽，在胶东地区最为有名，形成了一种独特的面点文化。巧妇俊女竞相献技，把面食做成各种各样的艺术形象，成了比美比巧的活动。像许多巧手的妇女，在饽饽上做成各种面塑，有花卉、龙凤、雀蝶等。出锅后，再用各种颜料染得五颜六色，特别的喜庆。有的还做面猪头，面鱼 神虫 放入粮仓上供。也有用枣做成枣饽饽，用以供奉祖先。这些用来祭祀的面点食品，不仅选料精细讲究，造型优美，以表达虔诚和尊敬，即是人们追求艺术享受的心理反应，也是迎接新年的一种喜庆心理写照。

　　做饽饽时有很多讲究，即这一天不能随便乱串门，尤其饽饽上锅蒸的时候，若是串门不小心碰上要赶紧给人家的灶塘里添些柴（财），以让锅里的饽饽发的更好。揭开锅盖若是饽饽蒸裂了一定要说“今年一定发，饽饽都笑了”。

　　所谓贴花花就是张贴年画、对联、窗花和各种神码。这一天人们要在清洗一新的门窗，炕头，廊柱，甚至日用品上贴上对联、 窗花以及“抬头见喜”、“福”等吉庆吉言和各种年画，挂起红灯笼，同时还要贴上天地、土地、财神、门神等各种祭祀的神码，把家里家外装扮的红红火火、热热闹闹、到处充满喜气和春意。

　　春节为什么要贴福字？福的含义是什么？首先，福字是会意字，古代的意思就是一人有其田，不愁吃和穿。也就是说，首先物质生活需要解决了才算有福。其次民间盛传的“五福”为：一曰寿，二曰富，三曰康宁，四曰攸好德，五曰考终命（老而善终谓之考）。《说文·示部》说：“福，佑也。”说明福字有保佑的意思。

为了讨得“福到了”的口彩，人们干脆将福字